Sekilas.co – Lobster Thermidor merupakan salah satu hidangan laut mewah khas Perancis yang dikenal luas di dunia kuliner internasional. Makanan ini terdiri dari lobster yang dimasak dengan saus krim kaya rasa, mustard, keju, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan. Keunikan cita rasa dan presentasinya yang elegan membuat Lobster Thermidor menjadi favorit di restoran fine dining.
Sejarah Lobster Thermidor bermula pada akhir abad ke 19 di Perancis. Hidangan ini konon terinspirasi dari drama teater Thermidor karya Victorien Sardou, sehingga namanya diambil dari judul tersebut. Awalnya, hidangan ini diciptakan untuk memenuhi selera kelas atas yang menginginkan makanan laut dengan sentuhan kreatif dan mewah.
Proses memasak Lobster Thermidor cukup rumit dan memerlukan keterampilan tinggi. Daging lobster yang sudah direbus dipotong-potong dan dicampur dengan saus béchamel berbasis krim, mustard Dijon, kuning telur, dan keju parut. Campuran ini kemudian dimasukkan kembali ke dalam cangkang lobster sebelum dipanggang hingga permukaan berwarna keemasan.
Rasa gurih dan lembut dari daging lobster berpadu sempurna dengan saus yang kaya dan sedikit berempah. Tekstur krim dari saus béchamel dan keju meleleh menambah sensasi kenikmatan saat disantap. Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan hidangan yang memanjakan lidah dan menggugah selera.
Lobster Thermidor sering disajikan dalam acara-acara istimewa dan jamuan mewah. Keistimewaannya membuat hidangan ini menjadi simbol status sosial dan kemewahan di dunia kuliner. Tak jarang, restoran kelas atas memasukkan Lobster Thermidor sebagai menu andalan yang wajib dicoba pengunjung.
Selain di Perancis, Lobster Thermidor juga populer di berbagai negara dengan variasi resep lokal. Beberapa restoran menambahkan sentuhan khas, seperti rempah-rempah eksotis atau saus khusus, untuk menyesuaikan dengan selera lokal tanpa menghilangkan esensi asli hidangan.
Namun, karena bahan utama lobster termasuk mahal dan proses memasak yang cukup rumit, hidangan ini biasanya hanya dinikmati pada kesempatan khusus atau restoran mewah. Meski begitu, bagi para pecinta seafood, Lobster Thermidor tetap menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dengan kelezatan yang memadukan rasa klasik dan teknik memasak yang rumit, Lobster Thermidor tetap bertahan sebagai ikon kuliner Perancis yang mendunia. Bagi siapa saja yang ingin merasakan keistimewaan hidangan laut mewah, Lobster Thermidor adalah pilihan sempurna.
