Sekilas.co – Satay atau sate merupakan salah satu makanan khas Asia Tenggara yang telah mendunia dan menjadi ikon kuliner favorit banyak orang. Hidangan yang terbuat dari potongan daging yang ditusuk dan dipanggang ini memiliki sejarah panjang serta ragam variasi di setiap negara di kawasan ini.
Asal usul sate diyakini berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa, yang kemudian menyebar ke negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand. Setiap negara memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajian dan bumbu yang digunakan, menjadikan sate semakin kaya akan rasa dan keunikan.
Di Indonesia, sate ayam dan sate kambing adalah yang paling populer, dengan saus kacang yang gurih dan pedas menjadi pendamping wajib. Sate Madura, misalnya, dikenal dengan bumbu kacangnya yang khas dan rasa yang meresap sempurna pada daging.
Sementara itu, di Malaysia dan Singapura, sate biasanya disajikan dengan kuah kacang dan lontong, serta ditambah irisan bawang dan ketimun sebagai pelengkap. Sate di wilayah ini juga sering menggunakan daging ayam, sapi, atau kambing dengan tingkat kematangan yang pas.
Thailand memiliki versi sate yang disebut Moo Satay yang menggunakan daging babi dan disajikan dengan saus kacang manis serta acar mentimun yang segar. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat sate Thailand memiliki cita rasa yang unik dan berbeda.
Keunikan sate tidak hanya dari jenis daging dan bumbu, tapi juga teknik memanggang yang menggunakan arang, sehingga menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Proses ini menjadi bagian penting dalam menciptakan tekstur dan rasa yang sempurna.
Kini, sate tidak hanya populer di Asia Tenggara tetapi juga telah dikenal di berbagai negara di dunia. Restoran-restoran Indonesia dan Asia Tenggara di mancanegara turut mempopulerkan hidangan ini sebagai bagian dari kekayaan kuliner nusantara.
Dengan keberagaman rasa dan cara penyajian, sate menjadi simbol persatuan budaya kuliner Asia Tenggara yang kaya dan terus berkembang. Bagi para pencinta makanan, mencicipi sate dari berbagai daerah adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba.
