Sekilas.co – Kerang merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia dan mancanegara. Selain rasanya yang lezat, kerang juga dikenal kaya nutrisi seperti protein, vitamin B12, zat besi, dan mineral penting lainnya. Tidak heran jika kuliner kerang menjadi favorit di restoran seafood maupun pedagang kaki lima di pesisir pantai.
Di Indonesia, berbagai jenis kerang dapat ditemukan, mulai dari kerang hijau, kerang darah, kerang simping, hingga kerang bambu. Setiap jenis memiliki tekstur dan cita rasa berbeda, sehingga pilihan menu kerang sangat bervariasi untuk memenuhi selera pengunjung.
Kerang dapat diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Mulai dari kerang rebus, kerang saus Padang, kerang bakar, hingga tumis kerang pedas. Setiap olahan memberikan sensasi rasa yang khas, baik pedas, gurih, maupun manis sesuai bumbu yang digunakan.
Restoran seafood di pesisir kota seperti Bali, Jakarta, dan Makassar, sering menyajikan menu kerang segar langsung dari laut. Kesegaran kerang menjadi faktor utama agar rasa tetap nikmat dan teksturnya kenyal saat disantap.
Selain di restoran, kuliner kerang juga populer di pasar tradisional dan pedagang kaki lima. Misalnya, kerang rebus di tepi pantai Anyer atau kerang saus Padang di pinggir jalan di Medan, yang selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun penduduk lokal.
Kerang juga memiliki nilai gizi yang tinggi dan baik untuk kesehatan. Protein yang terkandung dalam kerang membantu pertumbuhan otot, sedangkan mineral seperti seng dan zat besi mendukung daya tahan tubuh. Dengan konsumsi yang tepat, kerang bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.
Selain dikonsumsi langsung, kerang sering dijadikan bahan olahan kreatif seperti kerang crispy, kerang goreng tepung, hingga kerang saus tiram untuk masakan modern. Inovasi kuliner ini membuat kerang tidak hanya menjadi makanan tradisional, tetapi juga hidangan yang menarik bagi generasi muda.
Dengan rasa yang lezat, olahan beragam, dan manfaat kesehatan, kerang terus menjadi primadona kuliner di Indonesia. Pecinta seafood pun tidak pernah melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan kerang segar, baik saat berwisata maupun bersantap di rumah makan favorit.
