Sekilas.co – Tahu Gejrot merupakan salah satu kuliner legendaris khas Kota Cirebon yang telah lama menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan. Makanan ringan yang terbuat dari tahu goreng dipotong kecil-kecil ini disajikan dengan kuah pedas, manis, dan asam yang segar, menciptakan sensasi rasa unik dan menggoda lidah.
Tahu yang digunakan untuk Tahu Gejrot biasanya berupa tahu kuning yang digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Potongan tahu tersebut kemudian dicampur dengan bumbu kuah yang terbuat dari campuran gula merah, kecap, bawang merah, dan cabai rawit. Perpaduan rasa manis, pedas, dan asam membuat makanan ini sangat khas dan sulit untuk dilupakan.
Asal usul Tahu Gejrot berkaitan erat dengan budaya kuliner masyarakat Cirebon yang dikenal kaya akan ragam makanan berbahan tahu. Seiring waktu, Tahu Gejrot terus mengalami perkembangan dan kini menjadi ikon kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke kota ini.
Tahu Gejrot tidak hanya populer di Cirebon, tetapi juga mulai dikenal di berbagai kota lain di Indonesia. Warung-warung dan pedagang kaki lima yang menjual Tahu Gejrot kini menjamur di banyak daerah, menjadikan makanan ini sebagai camilan favorit yang mudah ditemukan.
Keunikan Tahu Gejrot terletak pada cara penyajiannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kompleks dan memikat. Sensasi pedas dari cabai, manis dari gula merah, serta aroma segar dari bawang merah menciptakan harmoni rasa yang pas dan menyegarkan.
Selain cita rasanya, Tahu Gejrot juga dikenal sebagai camilan yang relatif sehat karena bahan utamanya adalah tahu yang kaya akan protein nabati. Hal ini menjadikan Tahu Gejrot pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati jajanan lezat tanpa harus merasa bersalah.
Di era digital saat ini, Tahu Gejrot semakin populer berkat media sosial yang membantu memperkenalkan kuliner ini kepada khalayak luas. Banyak food blogger dan vlogger yang mengulas Tahu Gejrot, sehingga membuatnya semakin dikenal hingga ke mancanegara.
Dengan keunikan rasa dan sejarahnya, Tahu Gejrot terus menjadi simbol kuliner tradisional Indonesia yang patut dilestarikan. Bagi para wisatawan, mencicipi Tahu Gejrot adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Cirebon atau kota-kota lain yang menawarkan camilan khas ini.
